在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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“上”字加一豎為“止”，“止”上加一橫為“正”。 遇到困難時，唯有上，才能擺脫困境；遇到煩惱時，懂得止，才能走得更遠。 人與人最大的不同，不是在于聰慧愚笨、富貴貧賤，而是在于是否有一個正確的心態。 你有什么樣的心態，就會成為什么樣的人。 人這一輩子最好的活法，也就藏在這三個字里。 第一個字，上，即積極向上。 不知你身邊是否有這樣的人： 他們老是抱怨生活的不如意，抱怨自己沒有機會。 可真的出現機會的時候，又不想去做，不想上進，只想安于現狀。 有句話說：“你永遠叫不醒一個裝睡的人。” 一個不想往上走的人，誰都扶不起來。 有位年輕人，經常和家人一起玩紙牌游戲。 一天晚飯后，他像往常一樣和家人打牌。這一次，他的運氣特別不好，每次抓到的都是很差的牌。 開始時他只是有些抱怨，后來，他實在忍無可忍，便發起了脾氣。 一旁的母親看不下去了，正色道：“既然要打牌，你就必須用手中的牌打下去，不管牌是好是壞。好運氣是不可能都讓你碰上的！” 年輕人聽不進去，依然忿忿不平。 母親于是又說：“人生就和這打牌一樣，不管你手中的牌是好是壞，你都必須拿著，你都必須面對。你能做的，就是讓浮躁的心情平靜下來，然后認真對待，把自己的牌打好，力爭達到最好的效果。這樣打牌，這樣對待人生才有意義！” 年輕人此后一直牢記母親的話，并激勵自己去積極進取。就這樣，他一步一個腳印地向前邁進。 有人說：“差不多任何一種處境，無論是好是壞，都受我們對待處境的態度的影響。” 誰的人生都不會一帆風順，生活總會有各種難題。 不上進的人會抱怨，最終原地踏步；上進的人會爭取，最終擺脫困境。 要知道，一分辛勞，一分收獲。 雖說上進的人，不一定都會成功，但不上進的人，一定無法成功。 第二個字，止，即及時止損。 有人說：“人生中90%的不幸，都是因為不甘心。” 確實如此。 太多的人不懂得及時止損，放不下那些人和事，最后讓自己身心疲憊。 人之所以會痛苦，就是因為放不下。 很喜歡這樣一句話：“心態的態拆開來，就是心大一點。” 心若大一點，會少很多煩惱，心態自然就會好。 對于那些讓你痛苦的事情，與其承受痛苦地拽著，不如瀟灑地放開。 面對煩惱和痛苦的最好方式，不是去據理力爭，而是及時止損。 人，只有懂得止損，才能活得瀟灑。 這樣，才能不以物喜，不以己悲。 第三個字，正，既擺正心態。 人的一生，心不正，事不順；心若正，事順意。 人，最重要的是要有一個正確的心態。 積極心態，會創造人生；消極心態，會消耗人生。 面對同一個困境，不同的心態會有不同的結果。 心態消極的人，會手忙腳亂，被困境打敗；心態積極的人，則鎮定自若，最終戰勝困境。 正如英國詩人拜倫所說：“悲觀的人雖生猶死，樂觀的人永生不老。” 無論面對什么問題、困境，只要能擺正自己的心態，結果都不會差。 有句話說：“心隨念走，身隨緣走，人雖不能靠心情活著，但可以靠心態活著。” 一個人活在這個世界上，開心與不開心，往往就是心態問題。 懂得“上”，才能把握機會；懂得“止”，才會活得自在；懂得“正”，人生才會順。 只有心向陽光，你才能遇到一處清澈的水澤。 >>>更多美文：感悟人生
時光并沒有因為我們的喜怒哀樂，而放緩它那從容向前的腳步，北風吹開臘梅雪花煙花窗花一起綻放，又迎來了充滿憧憬與暢想的嶄新一年。 我呼吸著喜慶的氤氳漫步在見證歲月新舊交替的冬日清冽陽光下，眺望著在小雪大雪冬至節氣后漸漸變得青中夾雜紅黃亮色的山巒，俯看著那因枯水季節變得有些消瘦但仍在歡快流淌的母親河，過去一年的幸福快樂與辛酸苦辣頓時匯集成一股熱流涌向眼前。 回顧一年的追求跋涉，有挫折有疼痛有反思有回味有收獲。不管過程與結果是失望還是落寞，是成功還是榮耀，我那溫馨的家庭總是默默地給予我無限撫慰與力量，甚至是清醒與勇氣。年近七十古稀的父母雙親仍相互依偎扶持不要兒子操心費力，而且還往往在關鍵之時給我精神與物質上的鼓勵與鞭策。肩負單位重任與家庭重擔雙職責的愛人從不言辭辛苦勞累，把源源不斷的愛與柴米油鹽醬醋茶恰當地調和在一起，時時讓我和童年的兒子享受船回港灣的幸福感覺。把嬉戲玩耍當成目前最快意之事的小家伙，不時也帶回一張百分試卷或者獎狀讓我享受為人父的自豪與喜悅。 帶著家的溫暖走向不僅是為稻粱謀的工作崗位，我盡情地揮灑著全身上下聚集的充沛精力，和那還有些差強人意的能力，像故鄉田野上日出而作日落出息的鄉親一樣埋頭耕耘，把內心深處那份真誠與腦海中日漸成熟的個人理念注入所做的每一件事情中，期盼種瓜得瓜種豆得豆，希望有付出就會有收獲。勤勤懇懇兢兢業業忙忙碌碌，沒想到事情與事業有時就像兩條平行的軌道，總是保持著讓人多少有些無可奈何的現實距離，僅憑我的雙手無法將它們擰成理想中的一股繩，于是不是唐吉訶德的我經常還要遭遇風車大戰。忙前跑后的一年辛勞讓我的額頭上平添了許多皺紋，剪不斷理還亂的人情世故與名利均衡還將繼續讓我漸增白發，多情易老我無怨無悔可疑問尚存，經過了漫長歲月修煉的人類，從蒙昧野蠻邁入文明的門檻已經數千個春秋，為什么那點本性的矜持在看不見的名與看得見的利面前總是那么不堪一擊呢？ 身心在無端雜事的糾纏中逐漸走向疲憊，像溫水煮青蛙般考驗著我的性情與耐心，我無法回避只能直面應對。對于我來說消除心靈疲憊的最佳途徑是看書和寫作，一年來我利用生活的閑暇一頭扎進書房親近書本，讓心靈與書本中的人物與故事深度對話，用蠶吃桑葉的毅力從書本中不斷汲取養分，使心靈回歸修復比平常更加滋潤豐腴充盈。我始終堅信，生命要想維持，需要物質的養分；生命要想長久，需要知識的養分；生命要想有價值，需要思想的養分。每每合上書本后我還會拿起那珍愛的筆，以我手寫我心，記下自己的成敗得失和所思所想所悟，或歌或嘆或諷自己看到的美麗丑陋善良邪惡。一年來得益于各位報刊編輯老師的提攜與厚愛，長長短短的稿子先后有十多篇變成鉛字，雖然自知我的文章沒有寫到錯綜見薏、曲折生姿的水準，但捫心自問沒有一篇是無病呻吟“為賦新詞強說愁”的…… 一元復始萬象新。聆聽著街邊廣場那歡快的鑼鼓和秧歌，喜望著隨處可見的鮮艷大紅福字，我在心海里鄭重地播下一串串新年祝福，祝福世界和平、國家和諧、家庭和睦、生活和美！從今天起，我將徹底拋棄原來那不切實際的想法，忘掉過去那失敗的傷心，不再沉醉那曾經的輝煌，重新收拾好心情與行囊，用執著和信念去灌溉新年的希望。 >>>更多美文：心情隨筆
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