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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

深冬，北風呼嘯 我們走在包茂路上 聽聽，庫布旗沙漠粗獷而歌 南方的孩子們，請將腳步放慢 我凝聚漫漫黃沙 只想為你們傾情歌唱 深冬，天空湛藍 我們走在包茂路上 聽聽，鄂爾多斯高原細聲委婉 南方的孩子們，請將腳步放慢 我瞬間冰封千里 只是為了讓你們多看我一眼 深冬，樹木蕭蕭 我們走在包茂路上 聽聽，黃土高坡聲音響亮 南方的孩子們，請將腳步放慢 看看我身上的千溝萬壑 可想到曾經的烽火硝煙 深冬，煙雨蒙蒙 我們走在包茂路上 聽聽，黃河在縱聲高歌 我九曲十八彎 還訴說不盡歷史的苦難 呵，祖國啊祖國 請原諒我們的無知 我們只會領略你無限風光 卻難以抹去你苦澀的淚水 但愿，從今以后 炎黃子孫，讓你盡展歡顏 >>>更多美文：抒情散文詩

我家的小金魚 文/楊韞瑋 星期天下午，爸爸、媽媽在星期天市場給我買了四條活潑可愛的小金魚，我特別高興。 這幾條小金魚姿態不一，顏色各異，漂亮極了！一條是黑色的，眼睛大大的，嘴巴小小的；一條是紅色的，眼睛小小的，尾巴是四瓣形的，我給它取名叫“小紅花”；一條渾身都是金色的，尾巴像一把扇子；一條是個頭最小的，它黑紅相間，眼睛長在頭頂上，好像整天望著天一樣，我給它取名叫“望天魚”。 一天晚上，我正準備睡覺的時候，聽到異樣的聲音，我急忙跑出房間，來到魚缸前一看，原來是小金魚們在玩“泡泡大戰”，它們鼓起大肚子一起吐出泡泡，向對方發起猛攻，還有一條小金魚趁其他的同伴不注意，來了個“背后偷襲”，它連發幾個泡泡攻擊另外3條小金魚，但是，被其他小金魚的尾巴給打破了。于是，偷襲的那條小金魚面對面來了個泡泡“機槍”，另外3條小金魚一起抵抗。正在它們交戰的時候，我對它們說：“別吵了，否則就會把你們搬到陽臺上去哦！”它們好像聽懂了我說的話，果然不吵不鬧了。每次我給它們喂食的時候，它們總是一起向我游來，好像在說：“主人，我們都餓了，快給我們喂食物吧。”我把魚食撒到魚缸里，它們就爭先恐后地向食物撲去。看著它們狼吞虎咽的樣子，我非常高興。小金魚給我帶來了無限的樂趣，我喜歡我們家的小金魚。 小金魚 文/郭宸瑞 一天，爸爸帶我買了六條小金魚，有紅顏色的、黃顏色的，還有黑顏色的，個個都很活躍，好看極了。 紅顏色的金魚最奪目，除了透白透白的尾巴和薄而透明的魚鰭，別的地方都火紅火紅的，十分惹人喜愛。黃色的金魚，黃澄澄的，整個身子都金燦燦的，誘人極了。黑色的金魚最奇特，除了白剪子似的尾巴，別的地方全是黑的，竟然連肚子也是淡黑色的，十分與眾不同。 我靜靜地觀察著，發現每次給小魚喂食，總是紅色的小金魚第一個來，它身手敏捷，活潑可愛，所以我最喜歡它。吃完食兒，它們就你追我趕，像是在打鬧，又像是在做游戲，好不快活。小黑魚最淘氣，總是用剪刀似的尾巴甩魚缸里的那棵假樹苗，似乎不把樹苗甩倒就不罷休一樣，好笑極了。 我還發現，小金魚的尾巴只要一擺，魚頭就會迅速地改變方向，就像汽車的方向盤似的。我想，如果魚沒有了尾巴，一定就像汽車沒有了方向盤一樣，不能轉彎了。 小金魚們一會兒潛入水底，一會兒又浮上水面。我問媽媽：“小魚為什么既能輕松地潛入水底，又能輕巧地浮上水面呢？”媽媽告訴我，魚身體里有一個鰾，鰾里裝滿了空氣，浮力增大，魚就浮上水面；排出鰾里空氣時，浮力減少，魚就能輕松地潛入水底。媽媽還告訴我，魚的尾巴一甩一甩的，除了可以幫魚調整方向，還可以把污物清理到水底，這樣，水就又變得清澈了。 小金魚一天天地長大，越來越健壯，我也一天比一天更加喜愛我的小金魚了。 可愛的小金魚 文/夏子涵 最近在我家的魚缸里新增了一群可愛、頑皮的新“居民”——小金魚。 小金魚的長相十分獨特，它的頭上長著許多金燦燦的小疙瘩，好像是專門為它設計的搞怪而漂亮的發型，在它的身上穿著一件金光閃閃的衣服，好像一個翩翩起舞的小舞蹈家在水里跳著優雅的舞蹈，尤其是它那像扇子一樣的尾巴，在水里扇來扇去，扇來了水里的清涼，真惹人喜愛。小金魚的背上有一個金黃的背鰭，別小看這背鰭，它可是保證小金魚平衡的一種不可缺少的工具。 有天晚上，我來到魚缸前看望魚缸里的新“居民”，突然，我大聲喊道：“媽媽，快來，小金魚死了”，媽媽急匆匆跑過來看著小金魚，笑瞇瞇地對我說：“小金魚睡覺了，它睡覺時是睜著眼睛的。” 它為什么睡覺都是睜著眼睛的呢？我帶著這個問題查找了許多相關資料，最后，我終于明白了，原來金魚沒有眼瞼，所以它睡覺時是無法閉上眼睛的。我還要告訴大家一個秘密，所有的魚類都是高度近視眼呢！ 這就是我家的新“居民”，每天看著頑皮的它們在水里散步，真是一件開心的事情。 金魚和水缸 文/張洲愿 老爺爺有一條美麗的金魚，養在一個沙土燒制的水缸里。每個看了的人都說：“這么漂亮的魚，養在這種土缸里，真是太不相配了！”老爺爺只是笑了笑，什么也沒說。水缸里的金魚聽見了，得意地對水缸說“你可真丑啊！看看我多美麗，我住在這里，算是你的榮幸了！”水缸默默無語。 過了幾天，老爺爺突然生病住院了，全家人都忙著照顧老爺爺，沒有人幫魚換水，水漸漸變臭了，魚兒對水缸說：“你可真是的，看，你的水都把我弄臟了，一身的臭味，人們都不理我了。”水缸還是默默無語。 又過了幾天，老爺爺還沒有回來，魚兒快翻白肚皮了，它有氣無力地對水缸說：“我快死了，你也會被老爺爺遺棄的。”水缸仍然默默無語。 天冷了，下雪了，老爺爺終于出院了，家里的老奶奶看到了死去的魚兒，把魚兒和臭水一起倒進了下水道。老奶奶把水缸洗干凈，用來腌菜，水缸又開始了新的工作。 這個故事告訴我們：有一些東西雖然表面普通，卻很有用處，就像那只看起來土里土氣的水缸；有一些東西雖然外表美麗，但它只有觀賞的價值，就像那只驕傲的金魚，可憐它到死也沒有明白這個道理。 小金魚找媽媽 文/姚瑤 一天，在海洋深處傳來一陣陣的哭聲。一只小海龜順著哭聲的方向找去，原來是一條小金魚在那里傷心地哭。小海龜問道：你為什么哭呢？小金魚說：我和媽媽走散了。小海龜聽了很是驚訝！就對小金魚說：“別哭，別哭，我帶你去找媽媽好嗎？”小金魚連忙點點頭說：“好的，好的，謝謝您小海龜！” 小海龜帶著小金魚游呀游，游到了蝴蝶魚的家，小海龜問：這是你的媽媽嗎？小金魚說：她不是我媽媽，我的媽媽身上有白色的花紋。小海龜帶著小金魚又游呀游，來到了刺蓋魚的家，小海龜問：這是你的媽媽嗎？小金魚說：不是的，我媽媽身上的顏色是紅色的。小海龜又帶著小金魚游呀游，來到了小丑魚的家，小海龜問：這是你的媽媽了吧？小金魚說：不是的，我們的家不住在海葵里。他們游到了一個珊瑚旁時，看到一個紅色帶有白色花紋的金魚游了過來，這是你的媽媽嗎？小海龜問。小金魚高興地說：是的！是的！她就是我的媽媽。說完就向媽媽撲了過去。小金魚依偎在媽媽的懷里，對小海龜說：“謝謝您幫我找到了媽媽。”小海龜笑了笑說：“不用謝，我們可是好朋友哦。”這時小金魚的媽媽也來了，小海龜還沒有來得及告訴媽媽事情的經過，金魚媽媽就連連夸獎小海龜說：“你是一個樂于助人，有愛心的好孩子。” 小金魚和小海龜開心的在一起游玩。天慢慢變暗了，夜色也漸漸深了，小金魚道別了小海龜，他們都和自已的媽媽開開心心地回家去了。 捉金魚 文/何宸希 大家都見過小金魚吧？前不久，爺爺也幫我買了幾條五顏六色的金魚，它們非常可愛，活潑得像頑皮的小孩子。我開心極了！ 小金魚在我的細心呵護下漸漸地長大了。看它們在魚缸里自由自在地游來游去，我就想逗逗它們。我從陽臺上拿來一個小網兜，放進水里想嚇嚇它們，誰知道它們竟然無動于衷，一點都不害怕。這下可把我氣壞了，于是我握住手柄朝著其中一條金魚撈去，誰知道它竟然從網兜下溜走了。一計不成，又生一計，我又悄悄地，趁它不注意的時候從旁邊撈。哈哈，這下逃不走了，我一下子抓住了兩條呢！可它們就像說好的一樣，在網兜里亂蹦亂跳地掙扎，身上的水濺得我滿臉都是。最后，趁我不注意，“撲通”一下，居然又跳下了水。唉，弄得我前功盡棄！ 吸取了剛才的教訓，我打算撈一條文靜點的。就在這時，我想到了一個好辦法，先用魚餌去引誘它們，再趁它們不注意的時候，來個突然襲擊。想到這，我便開始行動了，我拿了些魚餌放在一條比較文靜的小金魚附近。看，它果然朝著魚餌游過來了，趁它正吃得津津有味的時候，來了個突然襲擊，終于被我撈到了。看著它在網兜里活蹦亂跳地掙扎著，我被逗得哈哈大笑，小金魚終于成了我的俘虜，看它再也神氣不起來了！ 調皮的小金魚給我帶來了很多快樂，我對它更是精心呵護，每天按時喂養，還時不時去看看它們好不好，漸漸地小金魚和我成了非常好的朋友！ >>>更多美文：好文章

北宋紹圣元年（公元1094年），蘇軾因“譏訕先朝”的罪名被貶到惠州。迫害他的人原以為那里的蠻荒瘴癘對他是一種懲罰，誰知下車伊始，他便高唱“海山蔥蘢氣佳哉” ，表示“不辭長作嶺南人” 。結果，他在惠州一住就住了三年，寫下了一百九十多首詩詞和數十篇散文序跋，給一個貧瘠之地增添了絢爛的異彩。“一自坡公謫南海，天下不敢小惠州” ，并非諛辭。后來因為他寫了“報道先生春睡美，道人輕打五更鐘”的詩句，傳到朝廷，整他的人聽說他居然活得如此滋潤，又把他再貶到海南。而今，讀東坡詩文，品惠州山水，成為訪問惠州的人們的最大享受。 我多次來到惠州，記得第一次到惠州時，住在一個湖邊上，很驚異地聽說此湖名為西湖，而且和杭州的西湖一樣，也與蘇東坡有關。原來，此湖原名為豐湖，蘇東坡到來后，因為想念杭州西湖，感覺此湖景致和西湖一樣秀美，就以西湖稱之。后來，當地也就漸漸把這里稱為西湖了。 蘇東坡到惠州貶所，初寓合江樓。合江樓在東江和西枝江的合流處，為廣東六大名樓之一，原是三司行衙中皇華館內的一座江樓。皇華館是朝廷官員的驛館。按理，蘇東坡作為一名貶官，是沒資格入住的。但惠州太守詹范極為敬仰蘇東坡，特意安排其入住。蘇東坡前后在這里住了一年又一個多月，寫了《寓居合江樓》 ： 海上蔥昽氣佳哉，二江合處朱樓開。蓬萊方丈應不遠，肯為蘇子浮江來。江風初涼睡正美，樓上啼鴉呼我起。我今身世兩相違，西流白日東流水。樓中老人日清新，天上豈有癡仙人。三山咫尺不歸去，一杯付與羅浮春。 （予家釀酒名羅浮春。 ） 誰能想象，這樣的詩出自一個歷經冤獄貶謫重重磨難的人的手筆。兇險的政治陷害絲毫不能折損他的生存意志，反而推動他走向了隨遇而安的曠達與解脫。這首詩給他帶來了更大的厄難，看不得他活得滋潤的宵小們，不久就攛掇皇帝把他趕到更加蠻荒的海南，但那又能怎樣呢？不過是給他精神的超拔提供了更大的舞臺：“九死蠻荒吾不恨，茲游奇絕冠平生。 ” （蘇軾· 《六月二十日夜渡海》 ） 入世與出世，是所有中國文人心里永遠揮之不去的糾結，蘇東坡自莫能外。他的優異在于，無論入世還是出世，他都坦然處之，優游裕如。 蘇東坡愛水，亦愛山。他在《記劉夢得有詩記羅浮山》中，記載了自己對羅浮山的喜愛。羅浮山，綿延百余公里，峰巒四百余座，風景秀麗。相傳羅山之西有浮山與羅山并連，故曰“羅浮” 。 劉夢得即劉禹錫，唐朝大詩人，其《陋室銘》世人幾乎耳熟能詳。蘇東坡所說的“有詩記羅浮山” ，指他所作的《有僧言羅浮事因為詩以記之》 ，詩中寫到：“夜宿最高峰，瞻望浩無鄰” ，“日光吐鯨背，劍影開龍鱗” ，“陰陽迭用事，乃俾夜作晨” 。這里的最后一句是說：陰陽交替，夜晚變為了清晨，意思是羅浮山夜晚能見到日頭。貶到惠州，蘇東坡記起劉禹錫這首關于羅浮山的詩，便親臨其境去考察，回來寫下了這篇考察記錄并諸多傳說異聞，譯為白話就是： 羅浮山，山不很高，而夜能見日，這是令人驚異的。山上有南北二樓，唐朝皇帝賜匾額的延祥寺在南樓下；羅浮山中的道教圣地朱明洞，在延祥寺東七里之沖虛觀后，傳說是蓬萊第七洞天。唐永樂道士侯道華偷食鄧天師煉出的無核大棗升天而去。永樂道士有沒有無核大棗誰也不知道，只有道華吃了所以知道了。我（東坡）任鳳翔府判官時，在岐山下也吃過一枚無核棗。唐朝有個叫契虛的和尚，被人導游到道家的仙都稚川仙府，見到了稚川真君，真君問：你絕了三尸（人身上三個作祟的神，凡學仙必先與三尸斷絕關系）之仇嗎？契虛不能回答。沖墟觀后有朱真人朝北斗之壇。新近人們從壇上得到銅龍六具，銅魚一具。唐朝留下的夢書，說是“紫陽真人山玄卿撰” 。又有一位名叫蔡少霞的，夢中被人找去書碑，題名“五云閣吏蔡少霞書” 。 由上述記錄，我們清楚看出蘇東坡的好奇心。劉禹錫那首詩不過是聽了某僧之言而以詩“記之” ，已是六十二歲高齡的蘇東坡卻是親臨羅浮山，詳查細坊，并且煞有介事、言之鑿鑿地引經據典。一個老人保持著如此可愛的兒童般的天真，那是一顆怎樣健康的心靈啊！ 林語堂在《蘇東坡傳》里這樣概括了蘇東坡的人生： ……終其一生他對自己完全自然，完全忠實……他沒有心計，沒有目標，他一路唱歌、作文、評論，只是想表達心中的感受……永遠真摯、誠懇、不自欺欺人。他寫作沒有別的理由，只是愛寫……從來不因自己的利益或輿論的潮流而改變方向……他固執、多嘴、妙語如珠，口沒遮攔，光明磊落；多才多藝，好奇，有深度，好兒戲，態度浪漫，作品典雅……討厭一切虛偽和欺騙……向來不喜歡作態……他快快活活，無憂無慮，像旋風般活過一輩子。 誠哉斯言！ 因為有蘇東坡留下蘇堤的杭州西湖，惠州亦有了西湖。兩個西湖都充盈著對蘇東坡的深沉懷念，自然是無疑的。從這個意義上說，惠州西湖并不遜于杭州西湖。“東坡”之號得之于湖北黃州，那是他仕途最初面臨的困境，至惠州尤甚。所謂窮則獨善其身，達則兼濟天下，對蘇東坡來說，“窮”也罷，“達”也罷，他永遠是那個“快快活活，無憂無慮，像旋風般活過一輩子”的蘇東坡！想到這里，忽覺靈光一閃，頓成一聯： 噫 此亦一西湖 彼亦一西湖 此西湖何遜彼西湖 吁 窮其號東坡 達其號東坡 窮東坡依舊達東坡 愿東坡先生泉下有知，不吝指正。 >>>更多美文：心情隨筆

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